Matcha grøn te pulver Ø

Matcha te er en traditionel japansk, grøn te. Premium grade Matcha kan anvendes både til te og madlavning. Det laves af teblade fra tebuske der vokser i skygge, i Uji, i Kyoto-området, Japan. Dette område er kendt for at producere de bedste japanske teer. Ved at skærme tebladede mod direkte sol, får teen sin karakteristiske jadegrønne farve. Dette er også med til at gøre smagen rund og sødlig, og duften dejlig og frisk. Teen er fremstillet af bladene fra årets første høst - eller 1st flush, som det også kaldes. De dampede og tørrede blade males til et fint pulver i en stenmølle. Teen bruges ved den særlige japanske te-ceremoni, hvor ikke blot indtagelsen men i ligeså høj grad tilberedningen af teen tillægges stor værdi.