Majsmel Ø glutenfri

Majsmel er fremstillet af malede majskorn. Majsmel er særligt populært i det sydlige USA og i Sydamerika til brød og grød. Særligt karakteristiske er de tynde pandekager, tortillas. Majsmel er produceret i Europa og kan bruges i både madlavning og ved bagning. I Norditalien bruges majsmel til polenta, der er en tyk grød. Majsmel har en neutral smag, hvorfor det også har mange anvendelsesmuligheder såsom suppe- eller sovsejævner. Økologiske majsmel er et glutenfrit mel.