Birkesød Xylitol sødestof

BirkeSød er et hvidt, krystallinsk stof xylitol, som ligner og smager som sukker. Xylitol har 40% færre kalorier end sukker og er en sukkeralkohol, der findes naturligt i fiberrige træer, frugter, grønsager. BirkeSød, fremstillet af birketræer, bruges oftest som et kalorielet sødemiddel. Udgangsmaterialet til fremstilling af xylitol stammer fra hårde træer - overvejende birk og bøg. Xylitol omdannes ikke til syre af bakterier i munden og er derfor også meget populært som smagsfaktor i tyggegummi.